โยเกิร์ตมังสวิรัติ

โยเกิร์ตวีแกนทำจากส่วนผสมจากพืชมากกว่านม มีส่วนผสมจากพืชหลายชนิดที่ใช้ทำโยเกิร์ตวีแกน ได้แก่

กะทิเป็นส่วนผสมของโยเกิร์ตวีแกนยอดนิยม ทำโดยการขูดเนื้อมะพร้าวผสมกับน้ำ แล้วกรองส่วนผสมผ่านผ้าเพื่อขจัดของเหลวออกให้ได้มากที่สุด

นมถั่วเหลืองเป็นนมจากพืชที่ทำจากถั่วเหลือง เป็นส่วนผสมยอดนิยมในโยเกิร์ตวีแกน ทำโดยการแช่และบดถั่วเหลืองในน้ำ ต้มให้เดือด จากนั้นกรองส่วนผสมเพื่อสร้างของเหลวที่เป็นครีม

นมอัลมอนด์ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมอัลมอนด์กับน้ำและกรองส่วนผสมเพื่อเอาของแข็งออก

นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับโยเกิร์ตวีแกน มันทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งผสมกับน้ำแล้วกรองผ่านผ้าเพื่อให้เกิดของเหลวมากที่สุด

โยเกิร์ตวีแกนสามารถเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนโยเกิร์ตนมได้ แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของโยเกิร์ตวีแกนและยี่ห้อด้วย โดยทั่วไปแล้ว โยเกิร์ตวีแกนมีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำ และมีระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่าโยเกิร์ตที่ทำจากนม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรไบโอติกและโปรตีนจากพืชที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานเจและมังสวิรัติ

โยเกิร์ตวีแกนบางชนิดอาจมีสารเติมแต่งหรือสารเพิ่มความข้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ตรวจสอบฉลากและรายการส่วนผสมก่อนซื้อ แม้ว่าทั้งโยเกิร์ตวีแกนและโยเกิร์ตที่ทำจากนมสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่มีสารอาหารสูงและมีน้ำตาลเพิ่มต่ำ

ผู้ที่ทานวีแกนไม่จำเป็นต้องทานโยเกิร์ตที่ทำจากนม แต่สามารถทานโยเกิร์ตจากพืชแทนได้ ซึ่งปกติแล้วจะทำมาจากถั่วเหลือง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ หรือกะทิ ทางเลือกเหล่านี้มักจะเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและวิตามินดี เพื่อเลียนแบบคุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ตที่ทำจากนม