ผลไม้

มี ผลไม้แช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กันและบางครั้งอาจรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากกว่าผลไม้สดด้วยซ้ำ กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่วงที่สุกเต็มที่ ซึ่งจะเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ตามธรรมชาติเอาไว้ ในทางตรงกันข้าม ผลไม้สดอาจสูญเสียสารอาหารระหว่างการขนส่ง การได้รับแสง และการเก็บรักษาเมื่อเวลาผ่านไป เช่น วิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดจะสลายตัวเร็วขึ้นในผลไม้สดหากไม่รับประทานอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ให้เลือกผลไม้แช่แข็งที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารกันบูดที่เติมเข้าไป วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ไว้ได้ จึงเป็นทางเลือกที่สะดวกและดีต่อสุขภาพเทียบเท่ากับประโยชน์ของผลไม้สด

การใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งช่วยให้มีความหลากหลาย สะดวก และมีคุณภาพคงที่ตลอดทั้งปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการล้าง หั่น และพร้อมใช้งานแล้ว จึงช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารในครัวได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมูทตี้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะมีเนื้อสัมผัสที่หนาและครีมมี่กว่าโดยไม่ต้องใช้น้ำแข็ง สำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ได้ดีในมัฟฟิน พาย และเค้ก โดยให้รสชาติและความชื้นที่เข้มข้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังเหมาะสำหรับทำซอสและแยมเพราะเนื้อสัมผัสจะผสมผสานกันอย่างลงตัวเมื่อได้รับความร้อน นอกจากนี้ การใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งยังช่วยลดขยะเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่แบ่งสัดส่วนไว้แล้ว ทำให้คุณใช้เฉพาะปริมาณที่ต้องการได้ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สด จึงเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าและยั่งยืนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

เพื่อรักษาคุณภาพ ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียความชื้นจากการแช่แข็งซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสได้ ให้แช่ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิคงที่ที่ -18°C (0°F) เพื่อการเก็บรักษาที่ดีที่สุด เมื่อนำมาใช้ในสมูทตี้ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เพียงแค่ผสมโดยตรงกับของเหลวที่คุณเลือกเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับการอบหรือทำอาหาร ให้ละลายผลิตภัณฑ์บางส่วนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและความสมดุลของความชื้นที่เหมาะสมในสูตรอาหารของคุณ หากคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เป็นท็อปปิ้ง เช่น ในชามโยเกิร์ตหรือของหวาน ค่อยๆ ละลายผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยรักษารูปร่างและรสชาติของผลิตภัณฑ์ และมอบประสบการณ์รสชาติสดใหม่แม้จะแช่แข็งแล้วก็ตาม