แตงโม

วิธีการเก็บรักษาแตงโมขึ้นอยู่กับว่าเป็นแตงโมทั้งลูกหรือแตงโมหั่นเป็นชิ้น แตงโมทั้งลูกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 7-10 วัน แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง ห่างจากแสงแดดโดยตรง เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไป หากอุณหภูมิห้องสูงเป็นพิเศษ ควรเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นเพื่อคงความสด

เมื่อหั่นแล้ว ควรเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัส ห่อแตงโมที่หั่นแล้วให้แน่นด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้แตงโมแห้งหรือดูดซับกลิ่นจากอาหารอื่นๆ ควรแช่แตงโมที่หั่นแล้วในตู้เย็นทันทีและรับประทานให้หมดภายใน 3-5 วันเพื่อรสชาติและความสดที่ดีที่สุด หากคุณต้องการเก็บแตงโมไว้เป็นเวลานาน ควรพิจารณาแช่แข็ง หั่นเนื้อแตงโมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เอาเมล็ดออก แล้วแช่แข็งเป็นชั้นเดียวก่อนจะใส่ในถุงแช่แข็ง แตงโมแช่แข็งเหมาะมากสำหรับทำสมูทตี้ ทำน้ำแข็งสำหรับเครื่องดื่ม หรือเป็นของว่างเพื่อความสดชื่น

แตงโมเป็นผลไม้ที่ให้ความชุ่มชื้นมากที่สุดชนิดหนึ่ง โดยมีน้ำมากกว่า 90% ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเติมความสดชื่นและฟื้นฟูร่างกาย โดยเฉพาะในสภาพอากาศอบอุ่นหรือหลังการออกกำลังกาย ปริมาณน้ำที่สูงนี้เมื่อรวมกับอิเล็กโทรไลต์จากธรรมชาติ เช่น โพแทสเซียม จะช่วยป้องกันการขาดน้ำและช่วยสนับสนุนการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท

นอกจากการเติมน้ำแล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น แตงโมเป็นแหล่งวิตามินเอและซีที่ดี ซึ่งส่งเสริมสุขภาพผิวที่ดี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ แตงโมยังอุดมไปด้วยไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แม้จะมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ แต่แตงโมก็มีแคลอรี่และไขมันต่ำ ทำให้เป็นอาหารว่างที่ไม่ทำให้รู้สึกผิดและตอบสนองความอยากอาหารได้ แตงโมเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่และให้พลังงานโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ได้ ทั้งเมล็ดและเปลือกแตงโมสามารถรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าประหลาดใจ! เมล็ดแตงโมอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก และไขมันดี ทำให้เหมาะเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้ออาหารของคุณ คุณสามารถรับประทานเมล็ดแตงโมดิบๆ ได้ แต่การคั่วจะทำให้ได้รสชาติของถั่วและกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ โรยเมล็ดแตงโมคั่วบนสลัด โยเกิร์ต หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้

เปลือกแตงโมซึ่งมักจะถูกทิ้งไปนั้นสามารถรับประทานได้และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เปลือกแตงโมมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และซิทรูลลีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่อาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ คุณสามารถใช้เปลือกแตงโมได้อย่างสร้างสรรค์ เช่น ดองเป็นอาหารว่างรสเปรี้ยว ปั่นเป็นสมูทตี้เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ หรือใส่ในผัดผักและแกง การใช้ทั้งเมล็ดและเปลือกแตงโมไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของแตงโมของคุณอีกด้วย