กะหล่ำปลี

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ารสชาติของกะหล่ำปลีออร์แกนิคไม่จำเป็นต้องดีกว่ากะหล่ำปลีที่ปลูกตามวิธีดั้งเดิม รสชาติของกะหล่ำปลีออร์แกนิคอาจแตกต่างกันไปตามปัจจัยหลายประการ เช่น สภาพการเจริญเติบโตของกะหล่ำปลี เวลาเก็บเกี่ยว เช่น ตลอดจนความหลากหลายของกะหล่ำปลี

ที่กล่าวว่า มีบางคนที่เชื่อว่ากะหล่ำปลีออร์แกนิคมีรสชาติดีกว่า เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกมันเติบโตตามธรรมชาติโดยไม่ใช้ปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง หรือยากำจัดวัชพืช เราต้องยอมรับด้วยว่ารสนิยมเป็นเรื่องส่วนตัว สิ่งนี้หมายความว่าอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล บางที วิธีที่ดีที่สุดในการพิจารณาว่ากะหล่ำปลีออร์แกนิคมีรสชาติดีกว่ากะหล่ำปลีที่ปลูกตามประเพณีหรือไม่ คือถ้าคุณลองด้วยตัวคุณเองแล้วจะเห็นความแตกต่าง

กะหล่ำปลีมีหลายประเภท บางชนิดกลม บางชนิดทรงกรวย บางชนิดมีใบแบน แน่น หรือหลวม และมีสีต่างๆ กัน เช่น สีม่วง สีขาว สีเขียว และสีแดง กะหล่ำปลีมีหลายประเภท ได้แก่:

– กะหล่ำปลีสีเขียว: กะหล่ำปลีสีเขียวเป็นกะหล่ำปลีที่พบมากที่สุด มีใบด้านนอกสีเขียวเข้มหรือซีด และใบด้านในสีเขียวอ่อนหรือสีขาว สามารถทานดิบหรือสามารถเพิ่มซุปหรือผัด
– กะหล่ำปลีแดงหรือม่วง: กะหล่ำปลีแดงหรือม่วงส่วนใหญ่จะใช้ในอาหารประเภทดองหรือสลัด
– กะหล่ำปลีใบย่น: กะหล่ำปลีมีใบย่นสีเขียวเข้ม สามารถใช้ทำซุปและสตูว์ได้
– Napa Cabbage: เรียกอีกอย่างว่าผักกาดขาว และสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกก็ได้

เมื่อรับประทานกะหล่ำปลี คุณสามารถเลือกได้ว่าจะรับประทานแบบสุกหรือแบบดิบ แต่ทำไมกะหล่ำปลีต้มถึงดี? นี่คือเหตุผล

1. กะหล่ำปลีต้มอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 6 ไฟเบอร์ รวมทั้งโฟเลต
2. กะหล่ำปลีต้มนั้นเตรียมง่ายและพร้อมในไม่กี่นาที
3. กะหล่ำปลีต้มมีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด สตูว์ ซุป และหม้อตุ๋น
4. กะหล่ำปลีต้มมีไฟเบอร์สูงจึงส่งเสริมการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
5. กะหล่ำปลีต้มมีแคลอรี่ต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทานได้ในปริมาณมาก โดยไม่ต้องกังวลว่าปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

โดยทั่วไป กะหล่ำปลีต้มไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่อร่อยอีกด้วย ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นอาหารเสริมที่ดีในอาหารของคุณ