กระเทียม

กระเทียมทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นกระเทียมดำ กระเทียม Hard neck หรือกระเทียม Soft neck ถือว่าดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เราต้องยอมรับว่าพันธุ์บางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์อื่นๆ

เมื่อเราพูดถึงกระเทียมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับการรับประทาน เราขอแนะนำให้คุณเลือกกระเทียมสดโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย เพราะมันยังคงรักษาระดับของสารประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้สูงสุด

ไม่ว่าคุณจะชอบกระเทียมประเภทไหน กระเทียมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดควรเป็นกระเทียมออร์แกนิค สด และคุณสนุกกับการกินและสามารถรวมเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่สวยงามเกี่ยวกับกระเทียมสดคือมันมีประโยชน์หลายอย่างและสามารถใส่ในซุป สตูว์ น้ำสลัด และแม้แต่ผักย่าง

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระเทียมธรรมดากับกระเทียมเมล็ดอยู่ที่การใช้งาน กระเทียมเมล็ดหรือที่เรียกว่าการปลูกกระเทียมเป็นกระเทียมชนิดหนึ่งที่ปลูกโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์เดียวในการปลูกและผลิตกระเทียมใหม่

ในทางกลับกัน กระเทียมธรรมดาเป็นชนิดของกระเทียมที่ใช้ในการปรุงอาหารในบ้านหลายหลังทั่วโลก กระเทียมเมล็ดถูกเลือกเพื่อผลิตกระเทียมพันธุ์ใหม่ เนื่องจากมีขนาด คุณภาพ และความต้านทานโรค

ใช่อย่างแน่นอน กระเทียมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีแคลอรี่ต่ำและมีสารอาหารสูง เช่น วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบที่มีประโยชน์อย่างยิ่งอื่นๆ

สารอาหารสำคัญบางชนิดที่พบในกระเทียม ได้แก่ วิตามินซี ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพผิว วิตามินบี 6 ซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและการทำงานของสมอง แมงกานีส ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญและสุขภาพของกระดูก อัลลิซิน ซึ่งเป็น สารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านไวรัส เชื้อรา และแบคทีเรีย และซีลีเนียมซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และภูมิคุ้มกัน

โดยสรุปแล้ว กระเทียมคือตัวเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล