สมุนไพรรวม

สมุนไพรออร์แกนิค คือสมุนไพรที่ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีอันตราย ยาฆ่าแมลง ยากำจัดวัชพืช หรือปุ๋ย แต่ผลิตด้วยวิธีธรรมชาติและใช้ปุ๋ยธรรมชาติที่ทำให้พืชแข็งแรงและให้ผลผลิต นอกจากนี้ การปลูกสมุนไพรออร์แกนิคช่วยส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีของสิ่งแวดล้อม

สมุนไพรออร์แกนิคไม่ได้ปลูกโดยใช้ยาฆ่าแมลง สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) หรือสารเคมีใดๆ ดังนั้นจึงรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีกว่าเพราะปลูกโดยใช้สารเคมีที่เป็นอันตรายน้อยกว่า

สมุนไพรออร์แกนิคดีกว่ามาก เพราะสะดวก ทำเองได้ แถมยังผสมกันลงตัวอีกด้วย สมุนไพรออร์แกนิคสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งเครื่องสำอาง ยา และการเตรียมอาหาร เมื่อซื้อสมุนไพรออร์แกนิค ต้องแน่ใจว่าได้รับการรับรองและมีฉลากออร์แกนิค

สมุนไพรรวม พูดง่ายๆ หมายถึงส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เช่น ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน มาจอแรม และไธม์ ซึ่งมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือเครื่องปรุงในการปรุงอาหาร

สมุนไพรวมมักใช้เพื่อเพิ่มรสชาติหรือกลิ่นหอมให้กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น ซอสหมัก สตูว์ ซุป ซอส หม้อปรุงอาหาร และน้ำสลัด สมุนไพรผสมเป็นที่นิยมมากในอาหารอิตาเลียนหรือเมดิเตอร์เรเนียน

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าสามารถใช้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่นๆ ตามรสนิยมและความชอบของแต่ละคน สมุนไพรรวมใช้แทนสมุนไพรสดโดยเฉพาะในช่วงนอกฤดูกาล

สมุนไพรผสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น

– ลดระดับน้ำตาลในเลือด: สมุนไพรบางชนิด เช่น อบเชย เฟนูกรีก ยิมนีมา และขมิ้น ช่วยลดความดันโลหิตโดยเพิ่มการตอบสนองต่ออินซูลิน
– ลดการอักเสบ: สมุนไพรหลายชนิด เช่น กระวาน โรสแมรี่ และพริกไทยดำ มีสารประกอบที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการอักเสบ สมุนไพรบางชนิด เช่น ขิง มีส่วนประกอบของจิงเจอรอลซึ่งต้านการอักเสบ
– บำรุงสุขภาพหัวใจ: สมุนไพรบางชนิด เช่น เมล็ดขึ้นฉ่ายและกระเทียมช่วยควบคุมความดันโลหิต
– เพิ่มภูมิคุ้มกัน: สมุนไพรบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กระเทียม ขมิ้น ขิง และตาตุ่ม ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและยังช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
– บำรุงการย่อยอาหาร: สมุนไพร เช่น ขิงและสะระแหน่ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดอาการท้องอืดและแก๊สในกระเพาะอาหาร

สมุนไพรผสมหมายถึง การผสมผสานของสมุนไพรแห้งหลายชนิดที่ใช้กันทั่วไปในการปรุงอาหารโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารประเภทต่างๆ สมุนไพรเฉพาะที่ประกอบเป็นสมุนไพรผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค อาหาร รสนิยมและความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร สมุนไพรผสมมักใช้ปรุงรสผัก เนื้อ ซอส สตูว์ และน้ำสลัด สมุนไพรทั่วไปที่ใช้ในสมุนไพรผสมรวมยังมีอีกมากมาย เช่น:
· พาสลีย์
· โรสแมรี่
· ใบเสจ
· ออริกาโน่
· มาร์จอแรม
· โหระพา
· ใบไธม์