มันฝรั่ง

เมื่อคุณตัดสินใจซื้อมันฝรั่ง คุณมีสองทางเลือก: ซื้อมันฝรั่งออร์แกนิคหรือธรรมดา ความแตกต่างคือคุณค่าทางโภชนาการ วิธีการปลูก เช่นเดียวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณต้องมีมันฝรั่งออร์แกนิคในอาหาร เพราะปลูกด้วยวิธีการทำฟาร์มที่ปลอดภัยและยั่งยืน

คำว่าปลอดภัยหมายความว่า มันฝรั่งออร์แกนิคไม่ได้สัมผัสกับปุ๋ยสังเคราะห์และยาฆ่าแมลง แต่ปลูกด้วยวิธีธรรมชาติและใช้ปุ๋ยหมักจากมูลสัตว์ สิ่งนี้หมายความว่าการที่คุณสัมผัสกับสารเคมีอันตราย ยาฆ่าแมลง หรือสารกำจัดวัชพืชจะลดลงอย่างมาก เชื่อกันว่ามันฝรั่งออร์แกนิคมีปริมาณสารอาหารที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับมันฝรั่งทั่วไป อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างของเนื้อหาทางโภชนาการนั้นไม่มีนัยสำคัญ สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด การเลือกมันฝรั่งออร์แกนิคเป็นเครื่องมือในการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม

การทำเกษตรอินทรีย์มีความปลอดภัยและดีต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากส่งเสริมสุขภาพของดินและความหลากหลายทางชีวภาพ มันฝรั่งออร์แกนิคสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตั้งแต่มันฝรั่งบด เฟรนช์ฟราย ไปจนถึงมันฝรั่งอบ โดยสรุป แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินมันฝรั่งออร์แกนิคอย่างเดียว แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าการรวมมันเข้ากับอาหารของคุณนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอย่างมาก

มันฝรั่งเป็นผักที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายอย่างปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม คุณทราบหรือไม่ว่ามีมันฝรั่งหลายประเภททั่วโลก? ถ้าไม่ ต่อไปนี้คือมันฝรั่งบางประเภทที่พบได้บ่อยที่สุด

– Red potatoes: ตามชื่อที่แนะนำ มันฝรั่งเหล่านี้มีผิวเรียบสีแดงบาง ๆ และมีเนื้อสีขาว และมักใช้ในสลัดมันฝรั่ง การย่าง หรือการต้ม
– Russet potatoes: มันฝรั่งเหล่านี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งไอดาโฮ และมีขนาดใหญ่ ผิวสีน้ำตาล และเนื้อสีขาว มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงมักใช้บด ทอด และอบ
– Purple potatoes: มันฝรั่งเหล่านี้มีผิวและเนื้อสีม่วงเข้ม รวมทั้งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง คุณจะบด อบ หรือต้มก็ได้
– Fingerling potatoes: มันนี้มีขนาดเล็กและมีผิวบาง และเนื้อของมันอาจจะเป็นสีแดงหรือสีเหลืองก็ได้ ส่วนใหญ่ใช้ในสลัด ต้มหรือย่าง
– Yukon Gold potatoes: เนื้อมีสีเหลืองและผิวเป็นสีเหลืองทอง สามารถใช้ต้ม ย่าง หรือบดได้
ประเภทของมันฝรั่งที่กล่าวถึงข้างต้นเป็นเพียง

ตัวอย่างบางส่วนที่มีอยู่ คุณสามารถเลือกประเภทตามการใช้งานและรสชาติของคุณได้เสมอ

มันฝรั่งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลกและเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นมากมายอย่างไม่ต้องสงสัย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ทางโภชนาการของมันฝรั่ง

– มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย
– มันฝรั่งเป็นแหล่งใยอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและยังช่วยป้องกันอาการท้องผูก
– มันฝรั่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ที่สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
– มันฝรั่งยังเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด เช่น เหล็ก โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
– การทานมันฝรั่งทำให้คุณได้รับวิตามิน C, K และ B6

แม้ว่ามันฝรั่งจะเป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ แต่วิธีการเตรียมมันฝรั่งก็ส่งผลอย่างมากต่อคุณค่าทางโภชนาการของมัน