ข้าว ถั่ว และควินัวออร์แกนิคมีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้างที่เพิ่มเข้าสู่ร่างกาย?
หากคุณตั้งใจที่จะเพิ่มข้าวออร์แกนิค ถั่ว และควินัวในอาหารของคุณ คุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง เนื่องจากอาหารออร์แกนิคเหล่านี้ล้วนมีสารอาหารหนาแน่นและจะส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน เรามาแจกแจงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทั้ง 3 ชนิด
ข้าวออร์แกนิคเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ ข้าวออร์แกนิคยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษากล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง
ในทางกลับกัน ถั่วออร์แกนิคเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานวีแกนหรือมังสวิรัติที่ไม่สามารถเข้าถึงแหล่งโปรตีนจากสัตว์ได้ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยลดการอักเสบ
ควินัวมีกรดที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด และถือเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ปราศจากกลูเตนซึ่งทำให้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน นอกจากนั้น ควินัวยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งพบว่ามีประโยชน์ในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง
ข้าวมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร?
ข้าวสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มคือ ข้าวกล้องและข้าวขาว ข้าวขาวเป็นข้าวที่พบได้บ่อยที่สุด ในขณะที่ข้าวกล้องเป็นข้าวที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ข้าวกล้องอาจเป็นสีม่วง สีแดง หรือสีดำก็ได้ นี่คือประโยชน์ทางโภชนาการของข้าว
– คาร์โบไฮเดรต: ข้าวประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคส ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย
– โปรตีน: ข้าวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ปริมาณโปรตีนจะแตกต่างกันไปตามชนิดของข้าว ข้าวกล้องมีโปรตีนมากกว่าข้าวขาวเล็กน้อย โปรตีนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ
– วิตามินและแร่ธาตุ: ข้าวมีวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 ธาตุเหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
– ไฟเบอร์: ข้าวมีไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร