เครื่องปรุง (เกลือ, น้ำตาล, และเครื่องเทศ)

เครื่องเทศถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหาร เครื่องเทศออร์แกนิคตามที่คุณอาจเดาได้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก ต่อไปนี้คือประโยชน์ของเครื่องเทศออร์แกนิคในอาหารของเรา

– ไม่มียาฆ่าแมลง: เครื่องเทศออร์แกนิคปราศจากสารเคมี สารกันบูด และสารเติมแต่ง พวกเขาทำฟาร์มด้วยวิธีธรรมชาติ เช่น การปลูกพืชหมุนเวียนและปุ๋ยธรรมชาติ เช่น ปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอก การปฏิบัติเหล่านี้ทำให้เครื่องเทศอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
– รสชาติดีกว่า: เครื่องเทศออร์แกนิคมีรสชาติดีกว่ามากเพราะไม่มีสารเคมีตกค้างที่เป็นอันตรายหรือสารกันบูดที่เพิ่มเข้ามา ดังนั้นรสชาติของเครื่องเทศจึงไม่ลดลง
อุดมด้วยสารอาหาร: เครื่องเทศออร์แกนิคมีสารอาหารที่จำเป็นมากมายเนื่องจากเป็นธรรมชาติและปราศจากสารกันบูด
– เพิ่มภูมิคุ้มกัน: เครื่องเทศออร์แกนิค เช่น ขิง ขมิ้น กระเทียม และผงยี่หร่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เนื่องจากช่วยในการต่อสู้กับโรคและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
– ปราศจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs): เครื่องเทศออร์แกนิคปราศจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) สิ่งนี้หมายความว่าเครื่องเทศมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าจึงดีต่อการบริโภคและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

มีเครื่องเทศออร์แกนิคทั่วไปหลายประเภทที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ เครื่องเทศออร์แกนิคทั่วไปบางชนิด ได้แก่

– ขมิ้น: ขมิ้นเป็นเครื่องเทศออร์แกนิคทั่วไปที่มีสีเหลืองสดใสและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง นิยมนำมาใช้ในกับข้าว หมัก และแกง
– อบเชย: อบเชยมีรสชาติและอบอุ่น ใช้ในการอบ ของหวาน ผลไม้ อาหารคาว และอาหารเช้า เช่น แพนเค้ก และเครื่องดื่ม
– ขิง: ขิงมีรสฉุนและใช้ในอาหารเอเชีย รวมทั้งอาหารไทย ใช้ในการผัด แกง และซุปเพื่อเพิ่มรสชาติ
– กระเทียม: กระเทียมเป็นเครื่องเทศยอดนิยม มันมีรสเผ็ดฉุน ใช้ในอาหารอิตาเลียน อาหารเอเชีย ซุป และสตูว์
– พริกหยวก: พริกหยวกทำจากพริกแห้งมีสีแดง มีรสหวานควันเล็กน้อย ใช้ปรุงรสอาหารประเภทซุป สตูว์ และกับข้าว
– ผงเมล็ดมัสตาร์ด: มีรสเผ็ดร้อนเผ็ดร้อน สามารถใช้ในการทำน้ำสลัด แกง อบ และสตูว์